✊👗⛄
茂名市“阿朱家籺”制作技艺市级非遗传承人朱志颖4日受访时告诉记者,籺凝聚了一千多年以来岭南的饮食文化,从最初的“糠籺”演变成色香味俱全的特色美食,成为人们的“心头好”。在茂名,籺文化底蕴深厚,一个人从出生到死亡,都与籺紧密相连,这点从籺的功能上便可以看出来,如满月籺、成人籺、聘礼籺、成家籺、进宅籺、福寿籺等。
朱志颖说,籺是一种以糯米做成的传统小食,在馅料上可归纳为甜、咸两款,从材料和形状上又可以细分为寿桃籺、艾籺、菜包籺、古粽籺、煮汤籺、薯包籺、水籺、木薯籺、槌挞籺等20多种。茂名人在做籺、吃籺的过程中长大,籺已成为融入当地人骨血里的乡愁。在每个茂名人的心目中,最好吃的籺,一定带有自己家里那种长久以来所熟悉的、温情的味道。
由外婆抚养长大的梁亚霞对籺怀有特别感情。她说:“外婆是做古粽籺的好手,逢年过节都会用本地香糯米和腌制好的五花肉、花生等,包出美味的古粽籺,我们几个小朋友看着直流口水。因为那时家里穷,我们吃籺时,外婆就找借口走开,躲在一边吃粥。自从外婆去世后,每每吃古粽籺时,我会情难自控的红了眼眶。那味道太熟悉了,是外婆和家的味道。”
⛐(撰稿:洪功贤)水利部部署安排加快推进母亲河复苏行动
2024/05/06屠邦婷🌑
香港4月份住宅楼宇成交环比升逾一倍
2024/05/06印诚昌🐾
林郑月娥率13高官直播接种科兴疫苗 复星疫苗预计周中到港
2024/05/06欧晓国♋
两部门召开联席会议 提出加快推进信用立法
2024/05/06成有和☉
小城市撬动文旅“大市场”
2024/05/06匡锦明🗄
北京110家三级医院上线医保移动支付等功能
2024/05/05毕强良😀
广州筹建入境旅客集中隔离设施 钟南山不建议延长隔离时间
2024/05/05支祥环☸
客运智能服务机器人、智能光纤系统……科技铺就返乡路 智慧春运暖人心
2024/05/05米武环v
优优互联熊丽平:精准、高效、有温度的智能营销是未来大势所趋
2024/05/04甘岚璐i
网上流传的转动眼球的方法可以治疗近视吗 | 呵护眼健康| 呵护眼健康
2024/05/04慕容儿鹏🎼