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800多万吨的增产从何而来？农业农村部市场预警专家委员会秘书长、中国农科院农业信息研究所研究员许世卫介绍，预测主要基于面积、单产、技术、政策等因素，在播种面积上，2024年预计将稳定在17.8亿亩以上，单产预计提升6公斤，主要是和技术推广、品种改良、政策保障等因素有关，“比如通过小麦稻谷最低收购价、玉米大豆生产者补贴等政策，激励种粮积极性。”

许世卫介绍，2023年我国粮食消费结构中，直接食用的只占36.6%，也就是三分之一多一点，在8.17亿吨的总消费量中，占2.99亿吨，平均每人每年消费原粮212公斤。这212公斤WWW,HG47488,COM-HG4787,COM，包括水稻、小麦、鲜食玉米、薯类、大豆制品、小杂粮等，也就是说，算上早晨喝的小米粥，人均一年总共消费212公斤，这个数据还是原粮的数据，原粮即未加工的自然粮，如未脱壳的稻谷，没有磨成粉的小麦等。

近年来，我国粮食单产屡创纪录，但最高纪录，并不是全国生产的水平WWW,HG47488,COM-HG4787,COM，如我国小麦单产纪录超过800公斤，但全国平均只有385公斤；水稻单产纪录超过1300公斤，超级稻单产动辄超过1吨，但全国平均只有476公斤。许世卫介绍，“我国水稻和小麦单产，超过世界平均水平，但和单产最高的国家相比，我们只有人家的三分之二左右，所以，看起来我们的亩产都很高了，但还是有提升的空间。”

对一定程度上仍然“靠天吃饭”的农业来说，不断加剧的全球气候变化，将会带来更大的风险。许世卫说，“我国空间跨度大，地理气候复杂，各种气候灾害、病虫害一定是多发且频发的，不发生是不可能的，少发生也是稀有的，因此必须要加强农业的抗风险能力。一方面，需要不断提升农业基础建设的水平。同时进一步加强病虫害防控体系的建设，提高虫口夺粮的能力。此外，还需要加强农业展望和预警能力，以期更早发现风险，更早进行预防。”