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大食物观之“大”,意味着我们要从更广阔的视角来理解和把握好生产食物的要义。黑龙江准备10万盒蔓越莓发往广西免费发放给市民的新闻,曾让很多东北本地人都直呼:“我的家乡特产我不知道?”事实上,蔓越莓早在十年前就从北美地区引入黑龙江,来自黑土地的种子还开创了全球首次蔓越莓进行太空育种的先例。带着发现和探索的眼睛出发,去开拓大食物观的崭新天地,小小的蔓越莓里有大启示。
科技创新,始终是粮食生产领域里的重中之重。要树立大食物观的理念,就必须走科技创新这一条必由之路。广东湛江国家863计划项目海水养殖种子工程南方基地,专注于给渔业种子装上“中国芯”,南美白对虾等海水鱼虾的良种选育、种苗繁育等研究工作在这里有条不紊地开展。解决吃饭问题,光盯着有限的耕地还远远不够,300万平方公里的海洋国土同样有把握种业竞争、粮食安全的大文章可写。从宏观视角来看,用科技创新向多维空间要“增量”,这亦是树立大食物观的付诸与执行。
从“有”到“优”,是树立大粮食观的重要标准。当下,全面引导人民群众树立食物消费新观念,鼓励营养、健康、绿色消费,已然是大势所趋。这也给农业供给侧结构性改革提供了有力的抓手。在江西于都老区,当地富硒产业跑出“新速度”YABO全球赞助商,富硒大米、富硒脐橙、富硒蔬菜等产品畅销全国市场,就提供了可借鉴的生动案例。从田间地头到万家餐桌,优化升级食物消费总是以最喜闻乐见的方式呈现着——吃出健康、吃出营养,也吃出幸福,这样的大食物观,正在成为一种新“食”尚!
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