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茂名市“阿朱家籺”制作技艺市级非遗传承人朱志颖4日受访时告诉记者,籺凝聚了一千多年以来岭南的饮食文化,从最初的“糠籺”演变成色香味俱全的特色美食,成为人们的“心头好”。在茂名,籺文化底蕴深厚,一个人从出生到死亡,都与籺紧密相连,这点从籺的功能上便可以看出来,如满月籺、成人籺、聘礼籺、成家籺、进宅籺、福寿籺等。

朱志颖说,籺是一种以糯米做成的传统小食,在馅料上可归纳为甜、咸两款,从材料和形状上又可以细分为寿桃籺、艾籺、菜包籺、古粽籺、煮汤籺、薯包籺、水籺、木薯籺、槌挞籺等20多种。茂名人在做籺、吃籺的过程中长大,籺已成为融入当地人骨血里的乡愁。在每个茂名人的心目中,最好吃的籺,一定带有自己家里那种长久以来所熟悉的、温情的味道。

由外婆抚养长大的梁亚霞对籺怀有特别感情。她说:“外婆是做古粽籺的好手,逢年过节都会用本地香糯米和腌制好的五花肉、花生等,包出美味的古粽籺熊猫app下载安装ios,我们几个小朋友看着直流口水。因为那时家里穷,我们吃籺时,外婆就找借口走开,躲在一边吃粥。自从外婆去世后,每每吃古粽籺时,我会情难自控的红了眼眶。那味道太熟悉了,是外婆和家的味道。”

🍡(撰稿:包飘梅)

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    • 解亚婷🎃LV0六年级
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      1987年出生的她,拟任新职🌛
      2024/05/07   来自临沂
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    • 🌒符瑶学LV3大学四年级
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      黑龙江26日新增新冠确诊29例 无症状感染者28例🖇
      2024/05/07   来自湖州
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    • 庞洋莎☵LV0幼儿园
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      藏不住笑!国足复仇泰国 里皮表情亮了🔉
      2024/05/07   来自南阳
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    • 索秋月LV7大学三年级
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      神东煤炭集团锦界煤矿保供防疫两手抓两不误⚲
      2024/05/07   来自歙县
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    • 阎岚姬🔰✖LV7大学三年级
      6楼
      只要热爱,那就上场吧(关注深耕基层的老教练)🍀
      2024/05/07   来自项城
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    • 步春良LV2大学四年级
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      从产品到场景再到智慧生态 卡萨帝发布高端智慧生态战略🧑
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